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焼きそば

手軽に食べられている日本の焼きそばを知ろう

      2016/01/05

日本の国民色にふさわしい焼きそばや富士宮焼きそばや横手焼きそばなどさまざまな郷土色を持つ料理です。
蒸し麺などに肉やキャベツ、ニンジン、たまねぎなどの野菜類を入れて炒め、ソースで味付けるのが基本となっており、露店では青海苔をふりかけ紅生姜を添えて販売されています。

バーベキューなどでも定番となっている焼きそばは肉ではなくイカやエビなどの魚介類を入れたるシーフード焼きそばや、油粕や牛筋を入れるものなどがあります。
地域おこしの一環として開発されたものも多く、全国各地でご当地焼きそばを楽しむことができるのです。

他に五目焼きそばやあんかけ焼きそばのように中華料理として成立している焼きそばや、油で揚げた堅焼きそば、細かく切った麺とご飯を混ぜたそばめし、従来の焼きそばをパンにはさんだ焼きそばパンなどもあり、好みの方法で食べることができる料理と言えるでしょう。

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