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刺身

刺身を楽しむための宿泊施設やお食事処の選び方

      2016/01/11

刺身を楽しみたいと言うときは海の近くにある宿泊施設やお食事どころを探してみましょう。
海、特に漁港の近くにあるということは港から直送で毎日新鮮な海の幸が届くと言うことですから期待はずれな結果に終わる心配がありません。
生簀がある食事どころなら生簀から揚げたばかりの魚介類をさばいてもらうことができますし、生簀に泳いでいる魚介類が売りだということが分かります。

宿泊施設の場合は料理長の腕がしっかりしているところで選んでもいいのですが、漁師宿を選ぶと言う方法もあります。
漁師宿は朝は海に漁に出て、獲れたものを夕食に並べてくれる特徴がありますので刺身だけではなくあら汁や揚げ物などそのほかの海の幸を楽しむこともできます。

日本には北は北海道から南は沖縄まで数多くの漁港があり、獲れる魚介類もまったく違います。
何を食べたいかまず決めてからどこに行くか考えてみるのもいいでしょう。

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