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もち

皆さま、お餅の季節です!

      2016/01/14

お正月の定番と言えば餅ですが、お祝いのときに食べられる日本の伝統的な食べ物です。
餅はもち米を蒸し、粒がなくなるまで臼の中で杵でつくものが知られていますが、他にもお湯を穀物の粉に加えて練って蒸す練り餅があります。

餅はお正月以外にも節句や1歳のお祝いなどさまざまなシーンで食べられるものですが、料理としてはお雑煮、焼餅、大福、菱餅、かしわ餅などが知られています。
いずれもお祝いの席で食べるものですし、また同じもち米を使った赤飯もお祝い事に運ばれる料理です。

餅はお店で毎朝その日売る分だけつく餅店や製造業者が持ちつき機を使って製造した餅などがスーパーなどで販売されています。
家庭にも餅つき機が流通しており、今もなお餅は家庭のおやつ、料理として並んでいるのです。

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